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ÍNDICE

• Los 3 cortes de asado que más te engordan
  • #1 Costillas de Vaca
  • #2 Salchichas Parrilleras
  • #3 Provoleta Parrillera
  • Reflexión importante sobre lo  que más engorda del asado
• Fuentes y referencias.

Los 3 cortes de asado que más te engordan

Es domingo se siente en el aire ese olor que por lo menos acá en Argentina tanto aprendimos a apreciar, a disfrutar y relacionar con recuerdos y valores muy lindos, como para olvidarse un rato de todo lo que nos anduvo pasando en la semana y estar en la familia con una buena comida y charlas de por medio.

 Y más allá que en este país durante los últimos tiempos el tema de la carne y su elevado costo en sí, es algo de lo que se habló mucho y es una realidad, aún así, esta tradición sobrevive y para muchos siempre va a tener un lugar reservado en nuestro corazón…

Para los que no aprueban mucho todo este tema de la carne y demás, ya en otro momento y materiales vamos a estar hablando y abordando el tema del veganismo y vegetarianismo, pero hoy toca asado y vamos a ver los cortes que más pueden llegar a tirar tu progreso por la borda porque ya sea que estés buscando ganar peso o quemar grasas, ¡comer demasiadas calorías de más es un problemón para ambos objetivos!

Tené en cuenta que después de estos 3 cortes vamos a agregar un bonus con una reflexión muy importante que deberías tener en cuenta de ahora en más para cada vez que comas asado y no quieras tirar su progreso por la borda o directo a la parrilla o peor, a las brasas…:(

#1 Costillas de Vaca

En primer lugar y por más que el segundo y tercer puesto tengan más calorías cada 100 gramos qué éstas, las costillas de vaca, con sus 300 a 340 calorías cada 100gr se llevan el primer lugar. ¿Por qué?

Son un corte al que es muy dificil sacarles bien la grasa y que encima, se tienden a comer “así nomás” y sin intentar sacársela.

También están en el 1er puesto porque lo que hay que tener en cuenta es que estos cortes se tienden a comer en cantidades altas, por lo que no sólo hay que ver el contenido calórico cada 100 gramos si no lo que aproximadamente se come, que tranquilamente puede ir en estos casos desde los 200 hasta los 500 o 600 G de carne, unas 640 a 1920 calorías.

#2 Salchichas Parrilleras

En segundo lugar  está una de las porciones qué más se tiende a comer como entrada y, a la vez, tiene una cantidad asombrosa, casi espeluznante de calorías, éstas son las Salchichas parrilleras, embutidos hechos con grasa y carne de cerdo y/o vaca + condimentos como el pimentón dulce, ajo, vinagre, sal (en grandes cantidades) y pimienta.

Una porción de 100 gr de Salchicha parrillera tiene aproximadamente 410 calorías, unas x2.38 de calorías más que la misma porción de una pechuga de pollo.

#3 Provoleta Parrillera

Y en tercer lugar también encontramos otra entrada, una que personalmente amo y es la famosa y deliciosa provoleta parrillera, un queso semiduro argentino que se sirve doradito como dios manda por fuera pero blando por dentro con un poco de orégano y aceite de oliva.

 Para los que no sabían el nombre completo de la Provoleta es «queso provolone hilado argentino» y precisamente eso es lo que es lo hace un queso especial para la parrilla ya que en su elaboración se usa un proceso de hilado de la masa, lo que permite que no se escurra ni deforme  durante su cocción en la parrilla.

En fin el temita es que cada 100 gramos de provoleta vas a estar ingiriendo 351 calorías de las cuales el 68% son provenientes de grasas, unos 26 G aproximadamente, la mitad de toda la grasa que muchos deberían comer en el día en un par de bocados!

Reflexión importante sobre lo  que más engorda del asado

Y ahora sí, ¡momento de la reflexión!

El asado, a diferencia de otras comidas, no tiende a ser tan «peligroso», por así decirlo, por uno que otro corte en sí sino, por el conjunto de cosas que se van comiendo durante toda esta ceremonia o reunión (o como le quieras llamar) del asado, que seguramente si sos de Argentina ya te habrás dado cuenta que no es simplemente «una comida más».

 Entonces, las recomendaciones son muchas pero el tiempo es poco y hay que ser prácticos y lo que más te recomendaría sería que de a poco vayas intentando controlar las distintas variables que se te van presentando en tu situación particular a la hora de comer asados.

Por ejemplo, podés tener familiares que todo el tiempo traen postres y eso te complica la vida más que cualquier otra cosa o sos de los que hacen el asado y ya desde temprano estás picando y tomando alcohol y eso sumado a la carne y alguna que otra ensalada y pan te terminan detonando el estómago y agregando centímetros a tu cintura.

Obviamente si querés hacer todo perfecto simplemente podés seguir tu plan en el que hay opciones que contemplan el asado o mismo algún día de permitido del plan, pero si sabes que te vas a salir un poco de la línea o no vas a controlar todo tanto, de a poco vas a tener que ir haciendo lo que te decía antes, ir controlando las variables y tratar de hacer algo al respecto.

Por ejemplo, en el caso de los familiares que traen postres tratar de ir comiendo más ensaladas durante el plato principal para llenarte y no tentarte tanto, también podés preparar postres más livianos desde gelatinas con frutas hasta yogures light congelados que te pueden ir ayudando a no defasarte tanto en esas ocasiones.

Esperamos que te haya servido la información y las reflexiones, cualquier cosita sabés que nos podés escribir 

Y no te olvides de comentarle a tus conocidos y amigos y también a tu mascota por qué no, sobre nosotros para poder hacer que cada vez más y más personas puedan lograr sus objetivos físicos sin pasarla mal en muy poco tiempo y por sobre todo, disfrutando del proceso , ya que no tiene por qué ser tan difícil lograr las cosas que te propusiste con tu cuerpo.

A seguir haciendo que pase 🙂

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¡Hasta la próxima!

Fuentes y referencias

1 Myfitnesspal.com. (2019). Información nutricional de Asado, calorías de Asado, información nutricional. [online] Available at: https://www.myfitnesspal.com/es/nutrition-facts-calories/asado [Accessed 23 Sep. 2019].

 2 Tabladecalorias.net. (2019). Carne: tabla de calorías. [online] Available at: https://www.tabladecalorias.net/alimento/carne [Accessed 23 Sep. 2019].

3 SalPimenta. (2019). Chacinados Criollos: cómo hacer una salchicha parrillera casera | SalPimenta. [online] Available at: http://salpimenta.com.ar/chacinados-criollos-una-salchicha-parrillera-casera/ [Accessed 23 Sep. 2019].

 4 La mejor parrilla. (2019). ¿De qué hablamos cuando hablamos de Provoleta?. [online] Available at: https://www.lamejorparrilla.com/camino_de_la_parrillera/de-que-hablamos-cuando-hablamos-de-provoleta/ [Accessed 23 Sep. 2019].

5 Myfitnesspal.com. (2019). Tabla de calorías, información nutricional, calorías en los alimentos | MyFitnessPal | MyFitnessPal.com. [online] Available at: https://www.myfitnesspal.com/es/food/calories/provoleta-parrillera-278725828 [Accessed 23 Sep. 2019].